Speculaas muffins
Niet alleen heerlijk rondom sint Nicolaas, maar ook het gehele jaar door! Zeer eenvoudig om te maken! Dit heb je nodig: twee kleine appels, gewassen en in de schil gelaten, in stukken twee conference peertjes, gewassen en in de schil, in stukken twee bananen…
Aardbei krieltjestaart
HUH? aardbeien met krieltjes???????JAZEKER! Een beetje vreemd, maar…..onweestaanbaar lekker! De smaken laten zich perfect combineren. Zeker in een taart erg lekker! Gebruik liefst biologische kriel-aardappeltjes, deze zijn het beste van smaak. Ik heb de krieltjes in de airfryer gebakken. Je kunt ook de oven…
Pannenkoeken berg
Smullen, smullen en nog eens smullen geblazen, deze super lekkere pannenkoek-taart! Heerlijk als ontbijt, lunch of op een verjaardagsfeest of high tea! Heerlijk en gezonder dan reguliere pannenkoeken! Geheel glutenvrij. Dit heb je nodig: 200 gram volkoren boekweitmeel 100 gram fijn gemalen zonnebloempitten 15…
Monique’s meukvrije moorkoppen
In mijn basiskookboek staat een heerlijk recept voor een meukvrije moorkop te maken. Deze is echter niet glutenvrij. Ik heb met volkoren biologisch/dynamisch speltmeel gewerkt. Toch wilde ik ook erg graag een glutenvrije variant uitproberen. Helaas lukten deze nooit. De soezen rezen niet mooi…
Kruidige herfst taart
Laat ik het nog maar eens uitschreeuwen….IK HOU VAN DE HERFST! 😉 Het geeft mij bakken vol inspiratie, zoals deze waanzinnig lekkere taart! Met alle geuren en kleuren en smaken van de herfst! Lekker makkelijk om te maken ( plemp, plemp, klaar! ) en…
Herfst carrot cake
In het najaar verlangen we weer naar wat stevigers. Deze worteltaart vult lekker en is enorm voedzaam. Daarnaast zo gepiept! Dit heb je nodig; 400 gram rauwe wortelen, in plakjes gesneden + 300 gram extra ( totaal dus 700 gram) 200 gram zonnebloempitten 200…
Monique’s ” écht suikervrije” chocoladesoezen
Yummm….Deze soezen zijn nét even anders dan de bekende moorkoppen. Deze zijn gevuld met slagroom, ik heb gekozen voor goed gevulde bollen, die niet hol worden van binnen. De soezen zijn vrij van gluten en koemelk. Ze zijn bovendien ” écht” vrij van suikers….
Golden milk…het gouden drankje van nu!
Ik ben al heel wat jaartjes een groot fan van kurkuma. Ik ben zo’n “ die hard” die iedere morgen een glas kurkuma met wat peper in water mengt en in één keer achterover slaat. Dit doe ik trouw iedere morgen, ik sla geen…
Chocolade-havermouttaart ( vegan)
Deze taart is supersnel gemaakt. Het bevat gezonde ingrediënten en de ingrediënten zijn budgetvriendelijk. Voor een extra lekkere bite, heb ik een extra topping gebruikt van yakonsiroop. Dit hoeft uiteraard niet, als je je taart budgetvriendelijk wilt houden. Je kunt dan in plaats van…
Spijs chocolade tom poucen ( vegan)
Verrrrruuukkelijk! Ik ben dol op echte zuivere homemade amandelspijs. Ik bedacht hiermee deze onweerstaanbare tom poucen. Omdat ik in plaats van eieren banaan gebruik, zijn de tom poucen ook geschikt voor veganisten! Dit heb je nodig: Voor de tom poucen: 250 gram volkoren boekweitmeel…
