Courgette brood
Zoals velen weten, ben ik dagelijks bezig om de meest heerlijkste meukvrije recepten te ontwikkelen. Daarin gaat vaak veel mis. Het smaakt niet, de structuur is bedroevend, kortom, misbaksels zijn hier net zo gewoon als de toppertjes. Maar dat is nu juist de crux:…
Moerbei pasta ( spread)
Ik ben dol op gedroogde moerbeien. Ze worden geplaatst onder het rijtje superfoods. Ik persoonlijk vind ze vooral ontzettend lekker. Maar het klopt wel degelijk, het zijn echte vitamine bommetjes. Ze zijn o.a zeer rijk aan vitamine C. Verder zijn ze opmerkelijk rijk aan…
Amazake haverbrood
Vreemd genoeg heb ik nog niet erg veel geëxperimenteerd met amazake. Vreemd, omdat ik het wel enorm lekker vind en het perfect werkt als zoetmiddel. Daar moet maar snel eens verandeing in gaan komen, dacht ik onlangs en ben weer de keuken in gedoken met…
Spread the word! De lekkerste spreads maak je zo!
We zien tegenwoordig steeds meer spreads en ander broodbeleg op de markt verschijnen. Kop en voorloper is nog steeds de bekende potten Sandwich spread van het merk Heinz. Afgelopen jaren zijn hier talloze smaken en varianten van bij gekomen. Helaas zijn al die spreads…
Broodjes hamburger
Het blijft ongekend populair: de broodjes hamburger. En terecht want laten we eerlijk zijn, het is verdomde lekker! Helaas staan de reguliere broodjes hamburger ( die uit meest bekende fast food ketens en uit supermarkten) bol van de meuk. En wordt zo’n broodje minder…
Kerst brioche
Een brioche is een zacht, zoet wittebrood, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het is zo licht en luchtig, dat het eigenlijk niet echt brood is maar eerder een cake. Het wordt meestal gemaakt in kleinere broodjes aan elkaar gebakken, waardoor het ook wel ” breekbrood”…
Monique’s brood
Ik eet niet iedere dag brood, maar maak het zo eens in de twee weken. Uiteraard maak ik altijd zelf mijn brood. Ik kan mij niet eens meer goed herinneren, wanneer ik voor het laatst ” fabrieksbrood” heb gegeten. En dan kocht ik jaren…
Haverbrood
Heerlijk meukvrij brood bak je natuurlijk gewoon lekker zelf! Met weinig ingrediënten maak je in nog geen uurtje dit verrukkelijke brood! Dit heb je nodig: 500 gram havervlokken ( 100% glutenvrij) 100 gram boekweitmeel 15 gram bakpoeder 385 ml water , indien nodig, meer…
Banketbakkersroom-broodjes
Ja, je leest het echt goed….Banketbakkersroom-broodjes! Je kunt ze echt 100% meukvrij maken! Probeer het maar snel zelf uit! Waarschuwing: ze zijn verslavend lekker! Dit heb je nodig: Voor de broodjes: 100 gram hazelnootmeel ( gemalen hazelnoten) 100 gram volkoren boekweitmeel 100 gram havermout…
Crackers
Ik ben een cracker-fan. Vroeger at ik die dingen bij de vleet, mijn moeder kreeg ze niet aangesleept 😉 Ik maak ze nu lekker zelf. Meer dan wat meel en verse eitjes heb je daarvoor niet nodig. Je kunt er van alles op strooien,…
