Makkie taart
Ken je dat? Je wilt voor een ( kinder of volwassene) verjaardag, of een andere feestelijke gelegenheid een super-taart maken, en dan ook nog eens 100% meukvrij. Daarnaast wil je dat dit zo snel mogelijk, zo gemakkelijk mogelijk, en met minimale ingrediënten gebeurt. Onmogelijk?…
Trommel koekjes
Zeer eenvoudig om te maken, verrukkelijk om de koektrommel mee te vullen! Je kunt ieder gewenste koek uitsteker gebruiken om de leukste koekjes te maken. Ook kun je de koekjes met van alles versieren! Dit heb je nodig: vijf eidooiers ( bewaar de eiwitten…
Aardbei taart
Aardbeien….ik vind ze verrukkelijk. Zodra het aardbei-seizoen is gestart begin ik al meteen te hamsteren. Ik sla een fikse voorraad in om in te vriezen zodat ik nog maanden nadat de laatste aardbeien van het seizoen worden verkocht, van verse aardbeien kan genieten. En…
Mellow cakes
Mijn grote verslaving als kind waren de (toen nog bekend als negerzoenen) chocolade zoenen uit de bekende gele doos. Als er getrakteerd mocht worden in huize van der Vloed, werden er chocolade zoenen ingekocht. Dit was voor mijn ouders de meest goedkoopste oplossing om…
Zandkoekjes
Soms zijn juist die meest simpele dingen het allerlekkerst! Neem nu deze goddelijke zandkoekjes! Echt in een handomdraai gemaakt, en vooral leuk om samen met je kind ( eren) te maken! Ze zullen ervan smullen! Dit heb je nodig: 100 gram noten-zadenmix-meel ( je…
Cottage cheesecake ( van geitenzuivel)
Ik werk niet met koemelk. Dit omdat ik mijn recepten voor zoveel mogelijk mensen geschikt wil maken, dus ook lactose-intoleranten. Dit vind ik soms best jammer, omdat ik zelf juist dol ben op zuivel. Wel praat ik hier over biologisch/dynamische zuivel. Ik gebruik zelf…
Naan brood ( met gluten uit spelt)
Al een tijdje probeer ik een goed alternatief te bedenken op de bekende naan broden. Dit zijn platte broden die in vele buitenlandse keukens veel worden gebakken en gegeten. Ik heb reeds eerder een glutenvrije variant gemaakt, maar eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat deze…
Mayonaise
Mayonaise wordt gemaakt met olie, zout en peper, mosterd en eidooiers. In mijn basiskookboek vind je traditionele recepten, waaronder ook een recept voor mayonaise zonder eieren. Dit recept is enorm simpel, snel en makkelijk, zodat je binnen 5 minuten een heerlijke homemade mayonaise op…
Slagroom schnitt
Als klein meisje kon ik al verlekkerend kijken naar al die prachtige slagroom schnitten bij de banketbakker. Later, toen ik zelf in een brood/banketbakkerij ging werken in mijn studietijd, kon ik met eigen ogen zien hoe deze werden gemaakt, door de banketbakker die achter…
Review Gefu spirelli
Al een poosje erg in trek, wat mij betreft terecht, want wat een handig hulpje: de SPIRELLI. Zeker voor mensen die graag op hun koolhydraten willen letten, maar toch “ spaghetti” willen eten is de spirelli een ware uitkomst. Wat is nu precies een…
