Meukvrij met Monique
Meukvrij met Monique!
Vegan mayonaise, supersnel gemaakt!
Er zijn maar weinig mensen, die geen mayonaise lusten. Mayonaise is wereldwijd het meest populaire sausje. Ieder land lijkt zo zijn eigen varianties te hebben. Mayonaise is een koude, witte saus op basis van olie en eidooiers, eventueel op smaak gebracht met azijn of … Lees meer
Crispy chocolade brokken ( vegan)
Chocolade….wie wordt daar nu niet vrolijk van? Het kan altijd en overal en het is op iedere feesttafel een graag geziene gast. Chocolade is gelukkig helemaal niet zo ingewikkeld om te maken. Als je zelf chocolade maakt, skip je ontzettend veel suiker en andere … Lees meer
Vegan carob balletjes
Zo af en toe kun je wel eens een ” hongerklap” krijgen. Of je bent op zoek naar iets heel aparts om je gasten eens voor te schotelen. Of je wilt graag gezond en lekker ” snoepen” maar je bent geen keukenprinses. Bovendien ben … Lees meer
Spijs plakjes ( vegan) voor op brood / toast/ of cracker!
Hou je van amandelspijs? Dan zijn deze spijs plakjes een heerlijke belegging op de boterham, cracker, toast of wat je maar graag wilt beleggen. Deze spijs plakjes zijn geschikt voor veganisten omdat ze in plaats van eiwitten banaan bevatten als binder. Superlekker ! Dit … Lees meer
Pompoen bites ( no oven, vegan)
Halloween wordt steeds populairder in Nederland. Ieder jaar zien we steeds meer feesten en ook de commercie stijgt ieder jaar. Ik beleefde mijn eerste echte halloween feest in Amerika. Dat was in 1991. Wat een geweldige ervaring. De pompoenen waren levensgroot bij alle deuren, … Lees meer
Spruiten/ geitenkaas ( boterham) spread
Spruiten……you love them, or you hate them. Er zit niet echt een middenweg tussen. Als ik naar mezelf kijk, kan ik een periode hebben waarin ik geen genoeg kan krijgen van spruiten. Maar dan opeens kan het over en uit zijn en kan ik … Lees meer
Meukvrije chocolade met vulling ( vegan)
Chocolade…..wie krijgt daar nu genoeg van? Zeker als deze ook nog eens 100% meukvrij en dus echt gezonder is dan alle andere gangbare chocolade. Wil je alles lezen over chocolade? KLIK HIER Om zelf chocolade te maken heb je niet veel nodig. Meer dan … Lees meer
kidsproof spruiten puree
Spruitjes…..You love them or you hate them. Het blijft een beetje een moeilijke groente. De bittere smaak kan voor veel mensen zelfs leiden tot braakneigingen. Terwijl anderen juist geen genoeg kunnen krijgen van spruiten, en deze iedere dag wel kunnen eten. Op culinair gebied zijn … Lees meer
Carob / witte chocolade flikjes
Zo eens in de zoveel tijd kan ik er opeens zo’n zin in krijgen: chocola! Ik maak mijn chocolade zelf. Van melk tot puur, en van wit tot bijzondere varianten. Moeilijk is dit niet, maar het scheelt je bakken vol met suiker en andere … Lees meer
Vegan avocado ” vlees”
Dat avocado gezond is, weten we inmiddels allemaal wel. KLIK HIER om meer over avocado te lezen. Ik bak er ontzettend graag mee. Het geeft een baksel erg veel smaak, romigheid en structuur. Avocado is onmisbaar in de veganistische keuken geworden omdat hij zo … Lees meer