Meukvrij met Monique
Meukvrij met Monique!
Zelf stemgember maken, zo gefikst!
Zo rond bepaalde feestdagen als pasen, kerst en sinterklaas zien we het weer opduiken in winkels : stemgember, ook wel geconfijte gember genoemd. Om gekonfijte stemgember te kunnen maken heb je jonge gemberwortels nodig, ook wel de stemgember genoemd. Jonge gember bevat namelijk geen vezels. … Lees meer
Carob / witte chocolade flikjes
Zo eens in de zoveel tijd kan ik er opeens zo’n zin in krijgen: chocola! Ik maak mijn chocolade zelf. Van melk tot puur, en van wit tot bijzondere varianten. Moeilijk is dit niet, maar het scheelt je bakken vol met suiker en andere … Lees meer
Vegan haver donuts
Wie kent ze niet, de heerlijke baggervette donuts? Ze staan niet bepaald bekend als gezond en verantwoord, met hun extreme hoeveelheden suiker en vetten. Maar ooooh….wat zijn ze lekker! Gelukkig kan het lekker en…gezond! Ik heb afgelopen jaren een aantal verrukkelijke recepten bedacht om … Lees meer
Vegan paas vogelnest-taart
OOOOOH! Wat een leuke paastaart! Het ” nest” is gevuld met eieren gemaakt van cookie-dough. Dit is ook wel rauw koekjesdeeg Cookie dough is een enorme hit in Amerika, en lijkt op dit moment de hele wereld te veroveren. Ik heb een 100% meukvrije … Lees meer
Amandel -eitjes ( vegan)
Met pasen worden we bijna dood-gegooid met chocolade paaseitjes, paaskoekjes, paashazen, schuimpjes enz enz. Als je graag op je goede gezondheid let, of veganistisch bent, gluten moet mijden, koemelk/lactose moet mijden, liefst geen kunstmatige additieven eet, en geen suiker eet, dan kun je niets … Lees meer
Chocolade cakejes ( vegan)
Deze heerlijke chocolade cakejes zijn zo simpel om te maken, dat je er bijna om kunt lachen! Ze bevatten ontzettend weinig ingrediënten, maar hebben de absolute WOUW! factor! Ze zijn bovendien knettergezond, veganistisch, koemelk en glutenvrij, en vrij van geraffineerde suiker en additieven. Voor … Lees meer
Vegan mini stolletjes
Tijdens feestdagen als pasen en kerstmis kunnen we weer van die heerlijke stollen kopen. Stollen zijn zoete broden die zijn gevuld met tal van lekkers als amandelspijs, sukade, krenten en rozijnen. Op de broden strooien we poedersuiker. Je kunt ook mini-stolletjes kopen. Deze zijn … Lees meer
Smeuïge soft cakes
OEH! Probeer hier maar eens van af te blijven! Verrukkelijke zachte, smeuïge ” kleffe” cakejes gemaakt met chufameel. Kun je geen chufameel vinden? Da kun je ook amandelmeel of hazelnootmeel gebruiken. Chufameel gedraagt zich anders dan andere melen, het vraagt meer vocht vanwege de … Lees meer
Wolk broodjes
Heerlijk luchtige zoete broodjes die nog het meeste lijken op naan-broodjes. Ze zijn supersnel gemaakt, met verse biologisch/dynamische zachte geitenkaas! Heb je geen bezwaar tegen koemelk, kun je ook biologische kaasspread gebruiken. Wil je het liever geen enkele vorm van lactose? Dan is dit … Lees meer
Haver-speculooscakes ( vegan)
Wil je een supersnel gemaakte lekkernij wat je op ieder moment van de dag kunt eten? Zoek dan maar niet verder, want deze cakes zijn zo voedzaam en verantwoord, dat je ze als ontbijt kunt eten! Maar ze zijn vooral erg feestelijk! Daardoor zijn … Lees meer