Bonen burgers
Ik ben dol op peulvruchten. Ze staan dan ook bijna dagelijks op mijn menu. Als vegetariër geen slechte keuze, peulvruchten kunnen perfect dienen als vlees-vervangers. Ik eet ze graag gekookt, maar maak er ook burgers van. Deze bonen burgers zijn zo gemakkelijk om te…
Amandel chip cookies
Weer zo’n kinderlijk eenvoudig recept, die spontaan is ontstaan in mijn hoofd! Waarvan ik nu denk: ” waarom kwam ik hier niet eerder op?” Deze heerlijke smeuïge koekjes bevatten maar vier ingrediënten, zijn in nog geen half uurtje klaar, en bevatten een heerlijke laag…
Boekweit/pittentaart
Wat een heerlijke taart! En super-snel klaar. Bekijk mijn filmpje op You tube, hoe deze taart te maken! Dit recept vraagt om een weektijd vooraf van liefst 24 uur, korter kan ook: 4-8 uur. Zet 500 gram boekweitvlokken samen met twee eetlepels stevia kristal…
Filet american ( vegan)
Deze heerlijke vegetarische filet american is gemaakt van gefermenteerde tofu. Dit is best vrij lastig vindbaar, maar de meeste biowinkels verkopen het wel, en ook via internet kun je het bestellen. Uiteraard kun je ook voor biologische tofu kiezen. Dit recept is ontzettend eenvoudig…
Tomatensap
In de supermarkt komt aan het schap vol met tomatensappen bijna geen einde. We kunnen kiezen uit vele soorten, en smaken. Helaas worden aan deze tomatensappen erg veel industrieel zout toegevoegd en zelfs suiker. Als je weet hoe kinderlijk eenvoudig het is om zelf…
Diksap
De meeste diksappen die we kunnen kopen, ook biologisch, zijn sterk geconcentreerd vervaardigd uit vruchten ( sap) concentraten. Het enige verschil tussen de vruchtenconcentraten die worden gebruikt in pakken sap en diksap is, dat de consument zelf thuis diksap moet aanlengen met water. Bij…
Rabarber compote
Ik ben er niet bijzonder dol op, maar juist omdat het zeer seizoensgebonden is, is rabarber vreselijk lekker op zijn tijd. Zodra ze weer verkrijgbaar zijn, moeten we meteen onze slag slaan, want hoe langer ze liggen en rijpen, hoe meer de smaak en…
Vlierbloesem siroop
Nu dat het warme weer er toch echt aan lijkt te komen, snakken we naar zeer frisse en dorst-lessende drankjes. Deze siroop, gemaakt met ( gedroogde) vlierbloesem, is geweldig lekker, fris, maar bovenal knettergezond! Dit heb je nodig: 25 gram gedroogde vlierbloesem ( ”…
Vlekkies taart
Ik bedenk erg veel. Soms zitten daar echte juweeltjes tussen! Deze vlekjes-taart is daar eentje van. Ik heb werkelijk nog niet eerder zoiets heerlijks geproefd! Wat een smaken, die in je mond tot explosie komen! Maak hem zelf! Heerlijk om je bezoek voor te…
Oreo koekjes
Al tijdens mijn studiejaren in Amerika ( begin jaren negentig) at ik ze graag: de originele oreo koekjes. Tijdens mijn verblijf in Amerika stuitte ik op erg veel vreemde dingen en daar waren deze koekjes er ook eentje van. Want ze waren zwart van…
