Pannenkoeken maken we toch zeker lekker zelf!
Onlangs ging ik langs bij kennis W. Ze was bezig om pannenkoeken te bakken voor haar dochtertje en vriendinnetjes die op bezoek waren. De lege pakken kant en klaar mixen stonden nog op het aanrecht. Ze had helaas net als zovelen kant en klaar…
pitten cake ( vegan)
Zeer eenvoudig om te maken, maar oeh, wat een smaken! Daar kan je moeilijk vanaf blijven! De havermout in het recept heeft een weektijd vooraf nodig, van ongeveer twee uur. Zet de gevraagde 125 gram havermout samen met twee/drie druppels stevia ( ik heb…
Zonne brood ( vegan)
Een heerlijk brood, vol voedingsstoffen! Ideaal om te serveren bij een feestelijke maaltijd, een high tea, of gewon lekker voor iedere dag! Het brood is binnen nog geen uurtje klaar, Dit heb je nodig: 400 gram zonnebloempitten 185 gram geweekte havermout in stevia *…
Boekweit brood ( vegan)
Dit brood is ideaal om door-de-week te maken. Het bevat ontzettend weinig ingrediënten en is in nog geen uurtje klaar! Dankzij de kasha korrels krijgt dit brood een zeer knapperige crumchy korst! Dit heb je nodig: 400 gram volkoren boekweitmeel twee eetlepels fiberfin of…
Review Chufameel/ tijgernoten + lekkere recepten!
Zelfs ik ontdek nog steeds nieuwe producten die al jaren op de markt zijn, maar nu pas een beetje in beeld lijken te komen. Nog vrij onbekend zijn de zogeheten tijgernoten. En nee, dan heb ik het niet over de bekende borrel-nootjes van Calvé,…
Raw cacaoboter truffels
We kennen allemaal wel de beroemde, romige truffels. Helaas zitten ze werkelijk bomvol gestampt met suiker en transvetten. Ik bedacht een gezonde variant die niet alleen gezonder is, maar ook raw. En dus geschikt voor veganisten. Deze cacaoboter truffels zijn anders van samenstelling, ze…
Bananen clafoutis ( vegan)
Clafoutis is een klassiek Frans gerecht wat als dessert wordt uitgeserveerd. Het is een soort dikke pannenkoek, maar dan in de oven gebakken. De structuur doet nog het meest denken aan banketbakkersroom. Ik bedacht een super-lekkere variant met banaan, zodat veganisten ook kunnen genieten!…
Appel-chocolade stamper ( vegan)
Deze appeltaart is nét even een tikje anders dan de traditionele recepten voor appeltaart! Super lekker! Dit heb je nodig: Voor de eerste laag vijf appels, gewassen en in de schil, in stukken 200 gram pompoenpitten 150 gram volkoren boekweitmeel twee eetlepels fiberfin of…
Oma’s smeuïge cake
Mijn wijlen lieve Oma kon vroeger als geen ander cakes en boterkoeken bakken. Van haar leerde ik mijn basisbeginselen voor het bakken, en waarschijnlijk ook de liefde en passie ervoor. Ik ben al tijden aan het experimenteren, om een meukvrije variant te bedenken op…
Quinoa koekjes
Deze heerlijke koekjes krijgen een verrassende krokante bite door de gepofte Quinoa! Dit kun je zelf poffen, of kopen in de biowinkel. Dit heb je nodig: 190 gram Quinoameel twee eetlepels steviala kristal sweet Xtra anderhalve eetlepel Fiberfin of psyllium een kopje gepofte Quinoa…
