Gegrilde aubergines met bloemkoolrijst ( vegan)
Simpel receptje om bij bijvoorbeeld een salade te serveren of bij gekookte aardappelen. Dit heb je nodig: het recept voor bloemkoolrijst twee aubergines, gewassen en in de schil, in dunne plakken gesneden drie flinke scheuten gefermenteerde biologische sojasaus twee eetlepels kokosolie, gesmolten een theelepel…
Bloemkoolrijst ( vegan)
Wauw….wat lekker! En zo gemakkelijk om te maken! Dit maakt dit gerecht tot een zeer gemakkelijke door-de-weekse maaltijd . Het is tevens weer een geheel andere manier om bloemkool te eten 😉 Dankzij de speciale bereiding krijgt de bloemkool een rijst-structuur en ” bite”….
Chocolade-carrotcake ( vegan)
Oeh, wat een verrukkelijk taartje! Ideaal om tijdens een bezoek te serveren, bij een high tea of gewoon lekker als weekend-taartje! Dit heb je nodig: 250 gram gewassen, schoongeschrapte worteltjes 10 druppels stevia chocolade een grote banaan 150 gram zonnebloempitten 75 gram lijnzaad 10…
Moringa brood ( vegan)
Sinds korte tijd heb ik de grote eer om ambassadeur te zijn voor het prachtige project ” mama-moringa” Deze organisatie zet zich in voor de arme moeders in Afrika, die erg afhankelijk zijn van goed en volwaardig voedsel wat daar kan groeien. De moringaboom. Iedereen…
Zoete aardappel patat
Het kan eigenlijk niet eenvoudiger: zelf patat maken. Velen frituren de zelfgesneden frieten in de friteuse. Ik doe niet aan frituren. De reden waarom ik hiervoor niet kies, kun je lezen in mijn artikel over acrylamide. Bovendien is patat uit de oven vele malen lekkerder….
Witlofschotel ( vegetarisch)
Eenvoudig voor een door-de-weekse dag! Gezond en voedzaam. Ik gebruik graag gerookte tempeh ter vervanging voor vlees. Je kunt ook ( gefermenteerde) tofu gebruiken of iedere andere vleesvervanger die je wenst. Uiteraard kun je ook gewoon ( biologisch scharrel) vlees gebruiken. De schotel is goed…
Fruit pie
Oei, wat een prachtige taart, en dubbel zo lekker! De pie is rijkelijk gevuld met heerlijk vers intact fruit, het deksel is gemaakt van knapperig deeg. Het lijkt misschien wat ingewikkeld om te maken, Dit heb je nodig: Voor de bodem + deksel: 200…
Chocolade coated appels ( vegan)
Op zoek naar een vrij gemakkelijk te maken dessert? Of een heerlijke traktatie? Dan zijn deze onweerstaanbare chocolade appels ideaal! Gebruik echt goede, zuivere extra vierge kokosolie. Deze variant garandeert een echt verfijnde smaak. Bovendien zijn de echte gezondheidsvoordelen het hoogst. Di recept is…
Aardbei taartje ( vegan+ meelvrij)
Oeh! Met dit zeer zomerse taartje tover je de zon overal op tafel! Heerlijk in de lente/zomermaanden, of bij een high tea. Je kunt het beste verse aardbeitjes uit het seizoen gebruiken, zorg in elk geval voor Hollandse! Naast dat het beter is voor…
Pizza ” lekker” ( vegan + glutenvrij)
Ik hou van pizza. Maar dan wel homemade. Ik maak mijn pizzabodem glutenvrij. Dit geeft niet echt een pizzabodem, die je gewend bent uit de pizzeria/supermarkten, maar het is in elk geval stukken gezonder en 10 x lekkerder 😉 Onlangs ontdekte ik Fiberfin. Dit…
