Aard ” blijtjes’
Deze naam kwam spontaan in mij op, want zeg nu zelf, wordt jij niet blij van zo’n heerlijke meukvrije lekkernij? Ze zijn niet moeilijk om te maken, en zeker in het verse aardbeien-seizoen extra lekker dankzij de sappig zoete aardbeien! Je kunt allerlei vormpjes…
Quinoa crust pizza
Er zijn inmiddels talloze pizza recepten in omloop. Van bloemkoolpizza tot mijn populaire spruiten pizza, het kan niet lekkerder! Toch missen al deze homemade pizza’s al snel die krokante bodem. Deze pizza is gemaakt van quinoa en lupinemeel Dit geeft een wat krokantere korst…
Koffie broodjes
Enorm populair, het koffiebroodje! Vroeger werd het voornamelijk geserveerd bij koffie, omdat dit luxe was. Tegenwoordig is het koffiebroodje vooral een snack. Koffiebroodjes bestaan uit een deeg, wat is gevuld met banketbakkersoom, krenten en rozijnen. Daarop gaat nog een glazuurlaagje, wat meestal een roze…
Airfryer lijnzaad crackers
In de airfryer kun je in nog geen 10 minuutjes heerlijk knapperige crackers maken! Knetter gezond en zeer voedzaam. Heerlijk bij het ontbijt met een beetje homemade jam! Dit heb je nodig: 100 gram lijnzaad 25 gram sesamzaad 10 gram chiazaad 10 gram hennepzaad…
Monique’s Meukvrije baklava
Ik was een jaar of zes oud, toen ik voor het eerst baklava at. Dit was bij een Turks vriendinnetje bij mij in de straat. Ik herinner mij vooral dat het mier en mierzoet was 😉 Ontzettend lekker, maar mierzoet. Jaren later heb ik…
Gevulde zoete aardappelen met geitenkaas
Je kunt mij voor weinig dingen wakker maken. Er zijn hooguit vijf dingen waar ik graag mijn bed voor uitkom, en daar vallen o.a zoete aardappelen en zuivere biologisch/dynamische geitenkaas onder. De echte biologisch/dynamische zachte geitenkaas heeft een veel betere, karakteristieke smaak ( vind…
Bloemkool muffins
Super eenvoudig, super snel, super gezond en superlekker! Koolhydraat arm! Dit heb je nodig: een kleine bloemkool, in roosjes twee verse eieren 50 ml water een eetlepel gedroogde bieslook een eetlepel kerrie masala een eetlepel oregano een eetlepel dragon een snufje keltisch zeezout gemalen…
Bloemkool tosti met geitenkaas
Oh wat ON-WIJS lekker, deze tosti gemaakt van bloemkool! Koolhydraat-arm en heerlijk als ontbijt, lunch of als onderdeel van de warme maaltijd! Je kunt deze tosti ook in de oven maken, maar het beste lukt hij in de airfryer. Ik adviseer dan ook de…
Grazy banaantjes
Hou je van banaan? Hou je van chocolade? Hou je van lekker knapperige koek met een zachte vulling? Dan zijn deze Grazy banaantjes je op het lijf geschreven! Ze zijn on-wijs lekker! En zeer favoriet bij kinderen. Je kunt de uiteinden maken van homemade…
Zachte walnoot cakes
Alhoewel het niet mijn grootste favorieten zijn, vind ik walnoten op zijn tijd erg lekker. Vooral in baksels zijn ze verrukkelijk te noemen. Zoals deze zachte, smeuïge cakes. Er zit een flinke ” flats” glazuur op wat de cake dubbel zo lekker maakt. De…
