Vegan gehaktbrood
Ik ben al ruim 30 jaar vegetariër. Wat ik voor mijn vegetarisme wel graag at, waren de gehaktballen van mijn moeder. Zij kon ze klaarmaken als geen ander. Ik heb haar recept gewoon overgenomen en tempeh voor het gehakt verruild. HEERLIJK! Dit gehaktbrood is…
Red velvet cake ( vegan)
Uit Amerika overgewaaid, en momenteel DE trend: red velvet cake. Deze cake wordt gemaakt met rode kleurstof, cacao, en karnemelk. en uiteraard veel suiker, HEEL VEEL suiker. Ik bedacht een 100% meukvrije variant die verrassend lekker is! De taart is 100% meukvrij, bevat enkel…
Kefir broodjes
Ik werk 100% koemelk vrij, maar soms maak ik een uitstapje. Dit doe ik met kefir en biologisch/dynamische kwark en yoghurt. Als ik deze uitstapjes maak, zorg ik wel voor gefermenteerde zuivel. Kefir kun je zeer eenvoudig zelf maken. Maar als je geen zin/behoefte…
Chocolade/popcorntaart
OMG! Dit is zo’n onweerstaanbare taart dat niemand daar ” nee, dank je” op kan zeggen! De topping bestaat uit een laag chocolade-banaanpuree met daarop een laag popcorn en chocolade gemaakt van kokosolie. De popcorn kun je op vele manieren maken. Wat je in…
Chocolade/pompoentaart
Als rasechte pompoen-freak ( ik eet het iedere dag) kan de pompoen onmogelijk uitblijven in mijn recepten! Met pompoen kun je enorm veelzijdig aan-de-bak. Ik heb inmiddels talloze pompoen-taarten bedacht, maar ook koekjes, cakes en muffins. Je vindt al deze recepten terug op de…
Frangipane taart
Heerlijke taart, gemaakt met amandelspijs en eieren! Hij lijkt vrij ingewikkeld, maar dat is het juist totaal NIET! Probeer het zelf maar! De taart is gluten en lactosevrij, vrij van ” shit-suikers” en vrij van E nummers en andere kunstmatigheden. De taart is vegetarisch,…
Haver creusli
Cruesli zijn eigenlijk bij elkaar geperste suiker bommetjes. Maar ja…..ze zijn wel lekker! Ik bedacht daarom een gezonde variant op cruesli maar ook granola. Deze haver cruesli kun je zelf aanvullen met zaden, noten en pitten. Maar zo ” naturel” zijn ze ook onweerstaanbaar…
Fruitpudding taart
Heerlijke romige taart ! Met stukjes vers fruit en een vanille pudding gemaakt van amandelmelk. Je kunt ook andere melkvervangers gebruiken. De taart is 100% veganistisch, lactosevrij, vrij van kunstmatige en ” natuurlijke” suikervervangers en is uiteraard 100% gluten en meukvrij. Laat hem je…
Mango rotsen
Zoek je iets simpels? Dan zijn deze mango rotsen ideaal. Ze zijn in een handomdraai klaar te maken, en bevatten weinig ingrediënten. Heerlijk om mee te geven naar school, werk of voor na het sporten. Dit heb je nodig: een kleine mango, geschild en…
Smeuïge zoete aardappelcake
Ik ben verslaafd aan zoete aardappelen. Ik eet ze iedere dag. Ze zijn niet alleen verrukkelijk als onderdeel van een warme maaltijd, dankzij de zoete smaak kun je er ook heerlijk mee bakken! Deze cake heeft dezelfde smeuïgheid als de bekende ” kleffe supermarkt-cake”…
