Frisse spread
Wist je,dat je de bladeren van een bloemkool kunt eten? Sterker: deze bladeren bevatten extreem veel calcium.Het kan dus dienen als goede aanvulling als je geen zuivel nuttigt.Wel is het belangrijk, dat je deze bladeren rauw eet en niet verhit.Dan behouden ze al deze…
Pindakaas
We zijn er dol op: pindakaas. En het wordt dan ook in alle soorten en varianten verkocht. Helaas bevatten vrijwel alle varianten uit de supermarkt additieven en ook suiker. Dit wordt meestal niet als ” suiker” vermeld, maar in een alias suiker als dextrose….
coulis
Coulis is eigenlijk niets meer of minder dan een veredelde naam voor warm vers sap van vruchten. Het sap wat overblijft/vrijkomt als we vers fruit gaan koken, kunnen we gebruiken in toetjes en desserts, en als zoetmiddel/ smaakmaker in baksels. Ook kan coulis een…
cranberries ( gedroogd)
Cranberries zijn in verse vorm ontzettend gezond. Vers dus. Helaas eten we juist ontzettend veel gedroogde cranberries. Deze zouden aardig gezond zijn, als deze niet werden gedroogd met olie als zonnebloemolie en suiker, en/of alias suikers als fructose-glucosestroop. Ook worden er diverse foefjes bedacht…
kokosbloesemsuiker stroop
Heerlijk, appelstroop. Daar zijn de meeste het over eens. Helaas bevat appelstroop behoorlijk wat suiker. Ik bedacht een heerlijke stroop wat is gemaakt van kokosbloesemsuiker, een natuurlijke suikervervanger met een relatief lagere GI (glychemische index van gemiddeld 35/40)) die de bloedsuikerspiegel niet zo erg…
Peerchutney
Chutney is een ingedikt mengsel van fruit, kruiden en specerijen, uien en suiker. Het vindt zijn oorsprong in India en komt van het woord “chatni” Chutney wordt erg vaak gegeten als begeleider bij rijst en curry’s. Ik bedacht een wel heel bijzondere chutney! DIT…
